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茶叶带梗好不好 茶叶口感的好坏该怎么辨别

随着生活质量的提高,越来越多的人将饮茶形成了习惯,但大多数人们虽饮茶却不知道怎么来分辨茶叶的好坏。那么茶叶带梗好不好?茶叶口感的好坏该怎么辨别?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

茶叶带梗好不好

梗在乌龙茶的制作过程中是一个非常关键的部分。带梗与不带梗制作出的茶叶香味,完全是不一样。乌龙茶是半发酵,这个发酵度的掌控就是一门很高的学问。发酵的过程,我们叫走水,梗就是能促进走水。茶叶如果走水不好,积青,梗一般都是青灰色的,你包揉过程中很容易破碎,茶叶泡出来也有一股草青味或者是水味。如果走水顺畅出来的梗一般都偏向于红或黯红,梗的颜色都一样,不会中间断节。很次的茶从梗一般都可以判断出来。如果泡茶带有梗,一般多少有点苦涩味,所以在挑拣的过程中一般会把这个梗处理干净。只是在制作过程中起到作用,在泡的过程中,其实是没什么多大用处。有些说会增加香度和甜度是没有依据的。

茶叶口感的好坏该怎么辨别

1、看外形和汤色:高档茶叶,条索紧细,锋苗显露,含毫量比较多,色泽鲜活;低档茶叶,条索松散,色泽枯褐,缺少光泽。高档绿茶汤色以嫩绿明亮、杏绿明亮为好。

2、闻香气:冲泡后,高档茶香气馥郁、鲜爽持久;中档茶香高,不持久;低档茶香气低。

3、品滋味:标准以入口微苦,回味甘甜为最佳。

茶叶的好坏需不需要看叶底

茶质好坏,叶底可以看出很多,茶的很多秘密,都藏在叶底里。生普的鲜活,在叶底,熟普发酵的好坏,在叶底,滇红发酵的好坏,也在叶底。茶叶是否鲜嫩,工艺是否得当,都可以在叶底看出。好的茶,叶底是柔软,弹性的,均匀的。差得茶,叶底可能会碎,会糊,会发酵不均,会纤维化,无弹性,等等,这些既有工艺的问题,也有原料的问题。

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