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昆明有什么好吃的

昆明也称之为春城,气候温和,四季如春,历史悠久,拥有秀丽的自然风光和众多历史遗迹。昆明是云南之旅的第一站,这里有很多好吃的好玩的,值得慢慢探索。

稀豆粉饵丝

腾冲的特色小吃之一,没有汤头,取而代之的是稀豆粉,也就是一种豌豆做成的糊糊。豌豆糊糊与饵丝拌在一起,加上鲜香爽口的佐料小菜,耳目一新的口感,值得尝试。饵丝也可以换成油条、米线、面条等食材,当然饵丝是上选。

卤鸡米线

弥勒的特色米线,卤鸡由土公鸡为原料,加之20多种卤料卤制而成,汤头也是鲜鸡汤,同时米线也与别地的不同,选取弥勒当地的一种传统优质稻米制作,口感柔软且有韧劲。若是米线上的卤鸡不够吃,还可以单点。

火王烧烤

这是一家只卖烧豆腐的店,支起一张炭火网格,三四人围着网格,用筷子飞速地翻动豆腐,雪白方正的臭豆腐逐渐被炭火烤得微黄、圆鼓鼓的,诱人的香气随之散出。每一块臭豆腐都在烤的刚刚好的时候到食客的手中。

他家的豆腐是正统的建水臭豆腐,专用大而圆的白皮黄豆,建水西门大板井的甜水,做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑。做好后用小块纱布包好,压上特别的木板,待水流尽后,去掉纱布装入簸箕内。每块豆腐放上一点盐,在太阳下曝晒数日,隔日翻动一次,待水分除去六、七成,呈灰白色,即可烧烤了。

烤好的豆腐一定要沾汁吃,干料和湿料都要来一份,干料是黄辣子,湿料是腐乳、辣椒、蒜泥和折耳根等多种调料混合,各有风味,好吃得不得了。

雪儿泡菜

与大家印象中的泡菜不一样,这个既不是朝鲜族的辣白菜也不是四川酸辣泡菜,更像是拌菜,草莓菠萝芒果全部都可以拌。而且并不像别地的泡菜要就着米饭吃,这个完全就是当小吃自成一派,拎几袋泡草莓菠萝洋芋和藕片,配着店里当季的果汁饮料,和三两朋友边吃边聊,这就是相当昆明的下午茶了。

洋芋粑粑

园西路口卖的洋芋粑粑,从5毛钱涨到了两块钱,唯一不变的是那经典的味道,洋芋就是土豆,土豆碾成泥,用大勺子塑性成一个半球形,过油炸,炸过之后外脆里软,浇上干料辣子面直接开吃,是大人小孩都非常喜欢的小零嘴。

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