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苏州大闸蟹几月份最好吃

今年的苏州大闸蟹已经进入入开捕冲刺阶段,9月底大闸蟹就能上市,而苏州大闸蟹的最佳的吃蟹时间则是在十月中旬,那么哪些人不能吃螃蟹呢,需要注意那些问题呢?

苏州大闸蟹几月份最好吃

答:预计9月底大闸蟹就能上市了,十月中旬是最佳的吃蟹时间。阳澄湖大闸蟹将在9月22日开捕上市,眼下,青壳白肚、黄毛金爪的大闸蟹也进入了催肥育壮关键时期。

阳澄湖大闸蟹如何鉴别死蟹?

4招即可辨别

1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

2.取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死)

3.碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4.解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

有了4招,您就可以清楚的鉴别出阳澄湖大闸蟹的生死了,我们在追求美味的同时也要注意健康饮食。

吃螃蟹几大注意

1、河蟹-定要吃活的。河蟹死后,其体内的细菌会大量繁殖,有些代谢产物即使高温也不能灭活,易引发中毒。海蟹体内相对干净,冰鲜或速冻的死海蟹可以食用,但也要尽快吃完。

2、螃蟹最好清蒸, 水开后,腹部朝上蒸15分钟左右即可。螃蟹的嘌呤含量较高,痛风的人要限制摄入量。

3、蟹黄、蟹膏中胆固醇含量较高,冠心病等心脑血管疾病患者应少吃。

4、孕妇如果对螃蟹不过敏,而且肠胃功能比较好,在保证新鲜、安全、熟透的前提下,可以适量吃 -些螃蟹。

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