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扁豆荚的营养价值

扁豆做为蔬菜食用时,多以食用它的豆荚主为,是一种味道鲜嫩的绿色菜品,在人们的餐桌上特别常见,那么这种扁豆荚的营养价值有哪些,你们知道吗?如果不知道,还是让小编来一一告诉大家吧。

扁豆荚的营养价值1、扁豆荚中维生素B含量高

扁豆荚中有多种维生素存在,其中维生素B的含量最高,这种维生素进入人体以后,可以直接作用于人类的神经系统,对缓解人类情绪,和提高脑细胞活性有很好的作用,经常食用能减少人类紧张和焦虑待不良情绪的出现。

2、扁豆荚中脂肪酸含量高

扁豆荚中除了有大量的维生素以外,还有一些优质蛋白和大量的不饱和脂肪酸,它们可以把人体中多余的脂肪中和,分解,让它们转化成水分排出体外,对减肥和保持身材苗条有很大的好处,另外扁豆荚中还有多种矿物质,人们食用以后,能快速把它们吸收,加快身体的正常代谢。

3、扁豆荚的药用功效

扁豆荚不但营养成分种类多,还有很出色的药用功效存在,它性平化湿,有补脾健胃的功效,特别适合那些脾胃虚弱的人群食用,另外扁豆荚中还有一些天然的抗癌成分存在,人类食用以后可以抑制细胞癌变的发生,对预防癌症有良好的作用。

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