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炒茄子怎么做 炒茄子做法步骤

今天给大家说说炒茄子是怎么做的,其实还是非常简单的哦,大家可以好好的学学哦

炒茄子食材准备

主料:茄子400克.

辅料:猪肉50克<剁丁>.

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料:植物油30克

炒茄子制作步骤

1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。[1]

注意事项

茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

炒茄子营养价值

富含营养

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营

养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

此外,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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