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瓜蒌白糖饼做法

没想到瓜也可以做成白糖饼,我还是第一次听到,我们一起学习一下吧。

瓜蒌白糖饼【原 料】

栝楼瓤250克(去籽),白糖100克,面粉800克,发酵粉、植物油适量。

瓜蒌白糖饼【制作方法】

1、锅内加水适量烧沸,放入切细的瓜蒌和白糖,用文火煨熬,拌匀,压成馅,起锅装及碗内备用。

2、面粉加水适量,加发酵粉,合匀揉成面团,静置2~3小时,至面团发酵,再揉和搓条制成坯子,擀成薄饼,将瓜蒌馅放入中心,捏拢收口,包好,制成夹心饼。

3、将锅烧热,用油滑锅,生夹心饼置锅内烙熟;或上笼蒸熟即成。作点心服食。

瓜蒌白糖饼【本品特点】

饼香,味甜、爽脆。功用为润肺化痰,宽胸散结,清热滑肠。用于肺热咳嗽、少痰胸痛、便秘、乳痈、肺痈、肠痈等症。

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